Parazītiskas sēnes - čagas (Inonotus obliquus) ekstraktvielas un to izmantošanas potenciāls

Abstract

Augu izmantošanai ārstnieciskos nolūkos ir liela nozīme cilvēka dzīvē. Augi tiek lietoti dažādu slimību ārstēšanas gadījumos un profilaksei. Inonotus obliquus, kas pazīstams arī kā čaga, ir parazītiska sēne, kas aug uz bērziem un ko tradicionālajā medicīnā izmanto dažādu veselības problēmu ārstēšanai. Pēc daudziem klīniskajiem pētījumiem, kurus veica pagājušā gadsimta vidū, šo sēņu vērtīgās īpašības tika pierādītas un līdz ar to tās atzīst arī mūsdienu medicīnā. Darbā tiks apskatītas parazītiskās sēnes – čagas (Inonotus obliquus) ekstraktvielas, kas pozitīvi ietekmē organismu. Sēnei piemīt antibakteriālas, pretsāpju, pretiekaisuma īpašības, kā arī tā spēj spēcināt imunitāti. Bakalaura darba mērķis ir pētīt čagas ekstraktvielas, to iegūšanas iespējas un to iespējamās izmantošanas jomas bioekonomikā. Darba teorētiskajā daļā tika apkopota zinātniskā literatūra par parazītiskas sēnes-čagas (Inonotus obliquus) ekstraktvielām, to izmantošanas iespējām, kā arī potenciālo izmantošanu bioekonomikas attīstībai. Pētījuma ietvaros tika pētītas iespējas iegūt čagas ūdens / etanola ekstraktus, mainot ekstrakcijas procesa galvenos parametrus (ekstrakcijas temperatūru, laiku un čagas iesvara daudzumu) un nosakot kopējo ekstraktvielu, polifenolu un melanoīdu iznākumu. Lai noteiktu ekstraktvielu daudzumu, pētījumā tika izmantota Folina-Šikoltē (Folin- Ciocalteu) un ultraskaņas metode, kā arī ultraskaņas metodei tika veikta ekstrakcijas apstākļu optimizācija izmantojot RSM - atbildes (reakcijas) virsmas metodi, kas ļauj vienlaicīgi pētīt vairāku faktoru iedarbību uz ekstrakciju.

The use of plants for medical purposes takes great importance in human life. Plants are used in many treatments, as well as to prevent various diseases. Inonotus obliquus, also known as chaga, is a parasitic mushroom that grows on birch trees and is used in traditional medicine to treat various health problems. After numerous clinical studies carried out in the middle of the last century, the valuable properties of these mushrooms were proven. Therefore they are also recognised in a modern medicine. In this work, the extractives of the parasitic mushroom, chaga (Inonotus obliquus), which have a positive effect on the body, will be discussed. The mushroom posesses antibacterial, pain-relieving, anti-inflammatory properties and is also able to boost immune system. The aim of the bachelor thesis is to study the extractives of chaga, possibilities of obtaining them and their potential applications in the bioeconomy. In the theoretical part of the thesis, the scientific literature on extractives of the parasitic mashroom chaga (Inonotus obliquus), their uses and potential applications for the development of the bioeconomy was summarised. The study investigated the possibility of obtaining water and ethanol extracts of chaga by varying the main parameters of the extraction temperature, time and chaga weight, and determining the total content of extractive substances, polyphenols and melanoids yield. The Folin-Ciocalteu and ultrasonic extraction methodology were used to determine the amount of extractives, and the ultrasonic method was optimised for extraction conditions using the Response Surface Methodology (RSM), which allows the simultaneous study of the effects of several factors on extraction.