Bisfenola A noteikšana materiālos un piederumos, kas paredzēti saskarei ar pārtiku

Abstract

Lankovska A., zinātniskais vadītājs M.Sc., LU doktorants Jansons M. Bakalaura darbs, 44 lappuses, 19 attēli, 12 tabulas, 34 literatūras avoti, 1 pielikums. Latviešu valodā. Darbā apkopota literatūra par bisfenola A migrāciju no plastmasas traukiem uz pārtikas simulantiem, paraugu sagatavošanas un bisfenola A noteikšanas metodēm ar augsti efektīvo šķidruma hromatogrāfiju un masas spektrometriju. Veikta paraugu sagatavošanas metodes optimizācija un bisfenola A migrācijas novērošana no dažādu ražotāju polikarbonāta traukiem. Novērtēta bisfenola A koncentrācija traukā iepildītajā pārtikas simulantā pēc migrācijas un izdarīti secinājumi par novērotajiem migrācijas rezultātiem salīdzinājumā ar literatūru un normām, un iespējamajiem riskiem patērētājiem.

Lankovska A., M.Sc., LU PhD student Jansons M. Bachelor’s thesis in analytical chemistry, 44 pages, 19 figures, 12 tables, 34 literature references, 1 appendice. In Latvian. The thesis summarizes the literature on bisphenol A migration to food simulants from plastic containers, methods of sample preparation, and determination with high-performance liquid chromatography and mass spectrometry. Optimization of sample preparation method and monitoring of bisphenol A migration from polycarbonate containers from different manufacturers was carried out. The bisphenol A concentration after migration to the food simulants filled into the containers was assessed in comparison with literature and permissible limits, and conclusions on the possible risks to consumers were made.