SIA "Emīla Gustava šokolāde" šokolādes kvalitāte.

Abstract

Bakalaura darba tēmas nosaukums ir SIA „Emīla Gustava Šokolāde” šokolādes kvalitāte. Darba autore darba tēmu izvēlējās, jo ir strādājusi SIA „Emīla Gustava Šokolāde”, kā arī vēlējās gūt apstiprinājumu par izteikumu, ka SIA „Emīla Gustava Šokolāde” šokolāde ir ekskluzīva un izsmalcināta. Darba mērķis: iepazīties ar šokolādes kvalitāti. Darbs sastāv no divām daļām - teorētiskās un empīriskās daļas. 1. nodaļā aprakstīta šokolādes produktu attīstības vēsture. 2. nodaļā aprakstīta teorētiskā informācija par pārtikas produktu kvalitāti, to ietekmējošiem faktoriem un pārtikas produkta kvalitātes ietekme uz veselību. 3. nodaļā analizēta šokolādes kvalitātes nodrošināšana, to iegūšana un marķējuma prasības šokolādes produktiem. 4. nodaļā tiek aprakstīta SIA „Emīla Gustava Šokolāde” darbības raksturojums. 5. nodaļā tiek apskatīta SIA „Emīla Gustava Šokolāde” šokolādes produkti, to sortiments un šokolādes iegūšanas īpatnības. 6. nodaļā tiek aprakstīta pakalpojuma kvalitāte SIA „Emīla Gustava Šokolāde” tirdzniecības vietās, kā arī ir iekļauts klientu apmierinātības pētījums par pakalpojuma kvalitāti. 7. nodaļā analizēti pētījumi par klientu apmierinātību ar SIA “Emīla Gustava Šokolāde” produkciju un pakalpojuma kvalitāti, kurā tika izveidota arī klientu aptaujas anketa un iegūtie dati tika analizēti un apkopoti. Darbā tika izmantotas kvantitatīvās un kvalitatīvās pētījuma metodes, tajā skaitā analītiskā un novērtēšanas pieeja, grupēšana, grafiskās, statistiskās un anketēšanas metodes. Darba nobeigumā autore, pamatojoties uz darbā sniegto informāciju, ir apkopojusi secinājumus un priekšlikumus par veiksmīgu šokolādes kvalitātes ieviešanu SIA „Emīla Gustava Šokolāde” tirdzniecības vietās. Darba apjoms ir 77 lapas, 7 nodaļas, darbs ilustrēts ar 3 tabulām, 18 attēliem un 6 pielikumiem. Atslēgvārdi: kvalitāte, ražošana, kakao, šokolāde.

The theme of the bachelor work is the quality of chocolate in the company SIA “Emihls Gustavs Chocolate”. The author chose such a theme for the work because she has been working for the company SIA “Emihls Gustavs Chocolate” and she also wanted to get affirmation for the expression that the company’s chocolate is exclusive and sophisticated. The aim of the work is to: get know the quality of chocolate. The work consists of two parts – theoretical and empirical. In the 1st chapter there is a description of the history of chocolate products. In the 2nd chapter author describes the theoretical information about the quality of eatable products, the corrective factors and the action of the eatable product quality to human’s health. The 3rd chapter consists of the analysis about provision of quality, its acquirement and suits for designation of chocolate products. The 4th chapter contains a specification of the steps of the company’s SIA “Emihls Gustavs Chocolate” development. In the 5th chapter there is a report of the company SIA “Emihls Gustavs Chocolate” chocolate products, the assortment and the way of producing it. 6th chapter gives us the information about the quality of the services in the business places of SIA “Emihls Gustavs Chocolate” and also includes a research of clients’ complacence of the service quality. In the 7th chapter author analyzes the research about the clients’ complacence of SIA “Emihls Gustavs Chocolate” production and service quality where there has been made an inquiry form and the information was analyzed and summarized. There have been used quantitative and qualitative research methods in the work including analytic assessment approach, combining of test results, graphic, static and forming methods. In the end of the work author has summarized the conclusions and suggestions about a successful engraft of chocolate quality in the trade places of SIA “Emihls Gustavs Chocolate” using the information of the whole work. The work is written on 77 sheets and adjusted in 7 chapters; it is illustrated with 3 tables, 18 pictures and 6 additions. The keywords of this work are: production, cocoa, chocolate.