Sulfītu noteikšana vīnā un augļu sulā ar eksprestestu metodi

Abstract

Sulfītjonu noteikšana vīnā un augļu sulās ar eksprestestu metodi. Muktupāvels A., darba vadītājs LU ĶF docents Ģībietis J. Bakalaura darbs, 35 lappuses, 14 attēli, 9 tabulas, 19 literatūras avoti, 3 pielikumi. Latviešu valodā. Darbā pētīta para-rosanalīna-formaldehīda spektrofotometriskās metodes izmantošana sulfītu noteikšanai vīnā un augļu sulās. Izstrādāta para-rosanalīna-formaldehīda ekspresmetode sulfītu kvantitatīvajai noteikšanai vīnā un augļu sulās, izmantojot teststrēmeles. Analizēts sulfītu daudzums vairākos vīna un augļu sulu paraugos. Iegūtie rezultāti salīdzināti ar rezultātiem, kas iegūti ar standartmetodi.

Sulfite detection in wine and fruit juice with rapid test method. Muktupāvels A. supervisor doc. Ģībietis J. University of Latvia, Faculty of Chemistry. Bachelor´s thesis. 35 pages, 14 figures, 9 tables, 19 references, 3 appendices. In Latvian.Pararosanaline-formaldehyde spectrofotometric method of sulfite determination in wine and fruit juice was studied in present work. Para-rosanaline-formaldehyde rapid test method for sulfite detection in wine and fruit juice using test strips was developed. Quantity of sulfite in several wine and juice samples was determined. The results were compared with obtained standart titration results.