Neorganisko un organisko piesārņotāju izvilkumi no māla traukiem

Abstract

Neorganisko un organisko piesārņotāju izvilkumi no māla traukiem. Metļicka I., zinātniskais vadītājs Dr. ķīm., asoc. prof. Bartkevičs V., zinātniskā vadītāja doc. Rudoviča V. Maģistra darbs, 52 lappuses, 31 attēli, 20 tabulas, 30 literatūras avoti, 2 pielikumi, latviešu valodā. Darbā tika noteiktas ķīmiskās elementu (Pb, Cd, Al, V, Cr, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, As, Sb, Ba) masas koncentrācijas etiķskābes šķīdumā migrācijā no māla traukiem ar ICP-MS analīzes metodi. Tika noteikta bisfenola A koncentrācija acetonitrila šķīdumā migrācijā no māla traukiem ar AEŠH-MS/MS analīzes metodi. Literatūras apskatā apkopota informācija par māla trauka ražošanas procesu, glazūras sastāvu, dažādu pārtikas produktu un pārtikas aizstājēju pielietošanu migrācijas testos.

Leaching of inorganic and organic pollutants from clay foodware. Metļicka I., supervisor Dr. chem. Bartkevics V, Dr. chem., doc. Rudovica V. Master’s thesis, 52 pages, 20 tables, 31 figures, 30 literature references, 2 appendices. In Latvian. In study was determined the migration of chemical elements (Pb, Cd, Al, V, Cr, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, As, Sb, Ba) in the acetic acid solution from clay foodware with the ICP-MS analysis method. The concentration of bisphenol A in acetonitrile solution migration from clay foodware with HPLC-MS / MS analysis was determined. The literature review summarizes information on the clay foodware production process, the composition of glaze, the use of various food and food simulants in migration tests.