Melleņu ģints ogu izspiedu ekstraktu enzīmu aktivitātes inhibīcijas spēja

Abstract

Darbā pētīta piecu gadu uzglabāšanas ietekme uz melleņu, krūmmelleņu, lielogu dzērveņu, dzērveņu un brūkleņu izspiedu ekstraktu spēju inhibēt dažus enzīmus. 2019-2020. g. tiem bija atrasta α-glikozidāzes, α-amilāzes un ciklooksigenāzes (COX) 2 aktivitātes inhibīcija. COX-1 inhibīcija 2019.g. netika pētīta, bet 2025.g. to novērojām tikai dzērveņu un brūkleņu ekstraktiem (IC50 340 un 380 µg/ml). Pēc 5 gadiem ekstraktiem ir saglabājusies līdzīga αamilāzes inhibīcija, bet citu enzīmu inhibējošā spēja samazinājusies vai zudusi. Salīdzinot savā starpā ilgtermiņā uzglabāto ogu izspiedu ekstraktu enzīmu inhibējošo spēju, vislabāk ir saglabājusies α-glikozidāzes un COX-2 aktivitātes inhibēšanas spēja. 2025.g. COX-2 inhibīciju neuzrādīja tikai lielogu dzērvenes, citiem ekstraktiem vidējā IC50 bija 120–740 µg/ml.The study investigated the effect of five years of storage on the ability of blueberry, bilberry, American cranberry, cranberry and lingonberry pomace extracts to inhibit some enzymes. In 2019-2020, they were found to inhibit α-glucosidase, α-amylase and cyclooxygenase (COX) 2 activity. COX-1 inhibition was not studied in 2019, but in 2025 it was observed only for cranberry and lingonberry extracts (IC50 340 and 380 µg/ml). After 5 years, the extracts have retained similar α-amylase inhibition, but the inhibitory ability of other enzymes has decreased or disappeared. When comparing the enzyme inhibitory capacity of long-term stored berry pomace extracts, the ability to inhibit α-glucosidase and COX-2 activity was preserved. In 2025, only American cranberry did not show COX-2 inhibition, the average IC50 for other extracts was 120–740 µg/ml.