Bišu māšu peru pieniņu saturošo produktu kvalitātes izvērtējums, nosakot 10-hidroksi-decēnskābi

Abstract

Bišu māšu peru pieniņu saturošo produktu kvalitātes izvērtējums, nosakot 10-hidroksi-decēnskābi. Autors: Sokorova J., zinātniskā vadītāja asoc. prof., Dr. ķīm. Jākobsone I. Maģistra darbs, 61 lappuses, 27 attēli, 9 tabulas, 38 literatūras avoti, 2 pielikumi. Latviešu valodā. BIŠU MĀŠU PIENIŅŠ, 10-HIDROKSI-DECĒNSKĀBE, AUGSTI EFEKTĪVĀ ŠĶIDRUMA HROMATOGRĀFIJA (AEŠH), AMINOSKĀBES, AEŠH/MS/MS Darbā tika izpētīta literatūra par bišu māšu peru pieniņu . Maģistra darbā tika izmantoti dominējošie biškopības produkti, kādi ir pieejami Latvijas tirgū, kas satur bišu māšu peru pieniņu, ar norādītu tā kvantitativo saturu, un biškopības produkti kuru sastāvā teorētiski iespējams bišu māšu peru pieniņš. Izvērtējot literatūrā sniegto informāciju, tika pārbaudīta 10-hidroksi-decēnskābes kvantitatīvā sastāva noteikšanas metode ar AEŠH ar UV detektoru un aminoskābju kvalitatīvā sastāva noteikšanas metode ar AEŠH/MS/MS.

Quality assessment of products containing Royal jelly by determination of 10-hydroksy-decenoic acid. Sokorova J., supervisor Assoc. Prof., Dr. Chem. Jakobsone I., Master’s paper, 61 pages, 27 figures, 9 tables, 38 literature references, 2 appendices. In Latvian. ROYAL JELLY, 10-HYDROKSY-DECENOIC ACID, HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY (HPLC), AMINO ACIDS, HPLC/MS/MS. In the Master’s paper the literature about Royal jelly was investigated. Dominant bee products containing specified quantity of Royal jelly and available in the Latvian market were assessed, as well as some bee products theoretically containing Royal jelly. After evaluation of the data from literature, method of determination of 10-hydroksy-decenoic acid by HPLC/UV was tested, as well as method of quantitative determination of amino acids by HPLC/MS/MS.