Kultivācijas apstākļu ietekme uz etanolveidojošo un pienskābes baktēriju virsmas īpašībām un fizioloģisko noturību

Abstract

Promocijas darbā salīdzinoši izvērtēta dažādu kultivācijas apstākļu kompleksa iedarbība uz etanolveidojošo baktēriju Zymomonas mobilis 113S un probiotisko baktēriju Lactobacillus acidophilus LA5, Bifidobacterium lactis Bb12 augšanu un noturību nelabvēlīgos ārvides apstākļos, to saistot ar fizioloģiski un tehnoloģiski nozīmīgām šūnu virsmas īpašībām, īpaši, probiotisko baktēriju tīrkultūrās šim nolūkam izmantojot faktoreksperimentu plānošanas un daudzparametru analīzes metodes. Darba gaitā novērtēta olbaltumvielu sekrēcija baktērijās ar atšķirīgu šūnu virsmas hidrofobitāti un veikta etanolveidojošo un probiotisko baktēriju šūnapvalka ķīmiskā sastāva izvērtēšana ar FT-IS spektroskopijas un analītiskas ķīmijas metodēm. Darba rezultāti publicēti sešās zinātniskajās publikācijās un sešu starptautisku konferenču materiālos.The Promotion work deals with the comparative evaluation of varied cultivation conditions on growth of ethanologenic bacteria Zymomonas mobilis and probiotic bacteria Lacidophilus acidophilus LA5, Bifidobacterium lactis Bb12 and stability of cells under adverse environments, in conjunction with relevant (physiology & technology) properties of cell surfaces, especially in single cell cultures of probiotic bacteria, using methods of factorial design and multivariate analysis. Protein secretion in bacteria with different cell surface hydrophobicity and chemical composition of ethanologenic and probiotic bacteria cell wall were examined using FT-IR spectroscopy and analytical chemistry methods. The main results of the work are published in six research papers and presented in six international conferences.