Dažādu ābolu šķirņu ķīmiskā sastāva izvērtēšana

Abstract

Darbā tika veikta dažādu Latvijā audzētu ābolu šķirņu analīze. Eksperimentāli ar spektrofotometrijas metodi noteikta kopējā ābolos esošā fenolo savienojumu koncentrācija un izvērtētas pektīna satura izmaiņas laika periodā no janvāra līdz aprīlim.In work the analysis of different grades of apples grown up in Latvia is made. The general changes of concentration of phenolic compounds and content of pectin in the period from January to April were experimentally determined using spectrophotometric method.