Search
Now showing items 1-1 of 1
Development and application of mass spectrometric methods for the determination of Maillard reaction products in foodstuffs
(Latvijas Universitāte, 2016)
Tika izstrādātas jaunas analītiskā s metodes divu pārtikas produktos sastopamo toksikantu noteikšanai, kuri rodas produktos Maijāra reakcijas rezultātā. Pirmo reizi zinātniskajā literatūrā Orbitrap masspektr o ...