Alternatīvo izplatīšanas tīklu nozīme bioloģiskās lauksaimniecības produkcijas pieejamības veicināšanā Latvijā

Abstract

Bioloģisko metožu pielietošana pārtikas audzēšanā un pārstrādē tiek veicināta, lai samazinātu pārtikas ražošanas radīto iespaidu uz dabiskajām sistēmam un dotu iespēju cilvēkiem patērēt veselīgu un dabīgu pārtiku, tomēr bioloģiskās metodes nespēj konkurēt ar industrialās lauksaimniecības produkciju, kā rezultātā samazinās bioloģiskās pārtikas pieejamība iedzīvotājiem pilsētās. Šī bakalaura darba mērķis ir noskaidrot bioloģiskās produkcijas alternatīvo izplatīšanas tīklu veidošanās mehānismus Latvijā un novērtēt to ieguldījumu šādas pārtikas pieejamības veicināšanā. Darba gaitā secināts, ka alternatīvie izplatīšanas tīkli var veicināt vietējas bio-produkcijas pieejamību Rīgas pilsētā, tomēr šāds produktu pirkšanas veids prasa abpusēju uzticēšanos no iesaistītajām pusēm, kā arī pircēju spēju pielāgoties sistēmas specifiskajām īpašībām. Darba apjoms: 41 lpp; 33 literatūras avoti; 7 attēli, 1 tabula.

The usage of organic methods in farming and food production play important role in developing sustainable agriculture, reducing the impact on environment caused by food production and giving chance for customers to consume healthy and naturally grown food. Since organic farmers cannot compete with the industrial farming companies, whose products have lower price, the availability of organic products to consumers in cities is reduced. The aim of this bachelors research is to clarify factors shaping the alternative distribution networks in Latvia and evaluate their contribution to organic food availability. The main conclusions are, that the alternative distribution networks could increase the availability of organic food in Riga city, though in these networks mutual trust between involved individuals is needed. The research consists of 41 pages, 33 bibliographical references, 7 images, 1 table.