dc.contributor.advisor | Kovtuna, Kristiāna | |
dc.contributor.author | Aksjonova, Lidija | |
dc.contributor.other | Latvijas Universitāte. Bioloģijas fakultāte | |
dc.date.accessioned | 2018-07-04T01:02:35Z | |
dc.date.available | 2018-07-04T01:02:35Z | |
dc.date.issued | 2018 | |
dc.identifier.other | 65906 | |
dc.identifier.uri | https://dspace.lu.lv/dspace/handle/7/40496 | |
dc.description.abstract | Fermentācijas procesā raugi spēj sintezēt aromātiskus savienojumus, tāpēc fermentācija ar raugiem ir alternatīva metode dabīgā 2-feniletanola iegūšanai. Darba mērķis bija izpētīt rauga Kluyveromyces lactis izmantošanas iespējas 2-feniletanola biosintēzē laktozi saturošos substrātos. Darbā tika noteikts piemērotākais K. lactis celms 2-feniletanola biosintēzei, tika izpētīta barotnes sastāva ietekme uz 2-PE producēšanu, 2-PE sintēzes dinamika fermentācijas laikā, K. lactis DSM 70799 2-feniletanola tolerance, kā arī tika veikta divfāžu ekstraktīvā fermentācija ar rapšu eļļu. Darbā tika aplūkoti trīs rūpniecībā izmantojami K. lactis celmi, no kuriem K. lactis DSM 70799 uzrādīja augstāko 2-feniletanola koncentrāciju. Augstāks 2-PE iznākums tika iegūts audzējot to laktozes barotnē, tāpēc kā substrātu 2-feniletanola producēšanai var izmantot siera sūkalas un piena permeātu, kas satur laktozi. Feniletanols ir toksisks raugiem un šūnu augšanas inhibēšana sākas, pievienojot 2,04 g/L 2-PE. Toksiskuma samazināšanai un iznākuma palielināšanai var veikt divfāžu ekstraktīvo fermentāciju ar eļļas pievienošanu. Darba izstrādes laikā apgūtās metodes: raugu kultivēšanas metodes, divfāžu ekstraktīvā fermentācija, biomasas noteikšana ar spektrofotometru un mikroplašu lasītāju – inkubātoru, 2-PE noteikšana ar augstefektīvo šķidruma hromatogrāfijas (HPLC) metodi, kā arī cukuru enzimātiskā noteikšana. | |
dc.description.abstract | The yeasts are capable to synthesize aromatic compounds, therefore fermentation by yeast is an alternative method for the production of natural 2-phenylethanol. The aim of this work was to investigate the use of yeast Kluyveromyces lactis in the biosynthesis of 2-phenylethanol in lactose containing medium. We determined the most suitable K. lactis strain for 2-phenylethanol biosynthesis, investigated the effect of medium composition on 2-PE production, dinamics of 2-PE synthesis during fermentation, K. lactis DSM 70799 2-phenylethanol tolerance, and two-phase extractive fermentation with rapeseed oil was performed. In this work three industrially used K. lactis strains were used. From these strains K. lactis DSM 70799 produced the highest 2-phenylethanol concentration. The higher 2-PE concentration was obtained in lactose medium, therefore, as a substrate for the production of 2-phenylethanol, can be used lactose containing cheese whey and milk permeate. Phenylethanol is toxic to yeasts and inhibition of cell growth begins by adding 2,04 g/L of 2-PE. To reduce the toxicity and increase the amount of produced 2-PE, two-phase extractive fermentation with the addition of oil can be performed. Methods mastered during the research: yeast cultivation methods, two-phase fermentation, biomass determination with spectrophotometer and multimode micro plate reader – incubator, determination of 2-PE with HPLC chromatograph and enzymatic determination of sugars. | |
dc.language.iso | lav | |
dc.publisher | Latvijas Universitāte | |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
dc.subject | Bioloģija | |
dc.subject | divfāžu fermentācija | |
dc.subject | 2-feniletanols | |
dc.subject | 2-feniletanola biosintēze | |
dc.subject | Kluyveromyces lactis | |
dc.subject | laktoze | |
dc.title | 2-feniletanola biosintēze ar raugu Kluyveromyces lactis laktozi saturošos substrātos | |
dc.title.alternative | Biotechnological production of 2-phenylethanol in lactose containing medium by yeast Kluyveromyces lactis | |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |