• English
    • Latviešu
    • Deutsch
    • русский
  • Help
  • Deutsch 
    • English
    • Latviešu
    • Deutsch
    • русский
  • Einloggen
Dokumentanzeige 
  •   DSpace Startseite
  • A2 – LU disertācijas / Doctoral theses UL
  • Promocijas darbi (2007-) / Theses PhD
  • Dokumentanzeige
  •   DSpace Startseite
  • A2 – LU disertācijas / Doctoral theses UL
  • Promocijas darbi (2007-) / Theses PhD
  • Dokumentanzeige
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

Developmentand applicationof sensitivemass spectrometric methodsfor the effectivedetermination of polycyclic aromatic hydrocarbons in food

Thumbnail
Öffnen
298-68056-Rozentale_Irina_is06021.pdf (2.998Mb)
Autor
Rozentāle, Irina
Co-author
Latvijas Universitāte. Ķīmijas fakultāte
Advisor
Vīksna, Arturs
Bartkevičs, Vadims
Datum
2018
Metadata
Zur Langanzeige
Zusammenfassung
Promocijas darbā tika izstrādāta inovatīva paraugu sagatavošanas metode policiklisko aromātisko ogļūdeņražu (PAH) noteikšanai. Izstrādātā metode uzrādīja teicamas pielietošanas spējas četru prioritāro PAH noteikšanā. Pirmo reizi Orbitrap masspektrometra analītiskās spējas tika piemērotas un izvērtētas PAH noteikšanai tumšajā šokolādē, izmantojot atmosfēras spiediena fotojonizācijas jonu avotu. Izstrādātā metode pavēra jaunas iespējas PAH rutīnās analīzēs. Darbā tika izstrādātas un izvērtētas divas gāzu hromatogrāfijas – masspektrometrijas metodes PAH noteikšanai īpaši zemos piesārņojuma daudzumos. Īpaša uzmanība promocijas darbā tika veltīta riskiem, kas saistīti ar kūpinātās gaļas produktu patēriņu Latvijā, ņemot vērā vietējo patērētāju izvēli un paradumus. POLICIKLISKIE AROMĀTISKIE OGĻŪDEŅRAŽI, PĀRTIKA, PAH SASTOPAMĪBA, RISKA NOVĒRTĒJUMS, TANDĒMA MASSPEKTROMETRIJA, AUGSTAS IZŠKIRTSPĒJAS MASSPEKTROMETRIJA, ORBITRAP
 
A new sample preparation methodology for the determination of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) has been elaborated. The method demonstrated its reliability for the analysis of PAHs. For the first time, the analytical capabilities of Orbitrap mass spectrometry equipped with atmospheric pressure photoionisation ion source was applied and assessed for the determination of the PAHs in dark chocolate. This elaborated method was demonstrated as a powerful tool enabling its routine use for difficult matrices. Two different gas chromatographic – mass spectrometric methods were developed and compared for the determination of PAHs at ultra-low contamination levels. A special attention was drawn to risks associated with the consumption of smoked meat products in Latvia, with an emphasis to consumer’s preferences and dietary habits. POLYCYCLIC AROMATIC HYDROCARBONS, FOOD, OCCURRENCE OF PAHs, RISK ASSESSMENT, TANDEM MASS SPECTROMETRY, HIGH RESOLUTION MASS SPECTROMETRY, ORBITRAP
 
URI
https://dspace.lu.lv/dspace/handle/7/46241
Collections
  • Promocijas darbi (2007-) / Theses PhD [1374]

University of Latvia
Kontakt | Feedback abschicken
Theme by 
@mire NV
 

 

Stöbern

Gesamter BestandBereiche & SammlungenErscheinungsdatumAutorenTitelnSchlagwortenDiese SammlungErscheinungsdatumAutorenTitelnSchlagworten

Mein Benutzerkonto

Einloggen

Statistik

Benutzungsstatistik

University of Latvia
Kontakt | Feedback abschicken
Theme by 
@mire NV