Veselīga uztura „šķīvja principa” radītās izmaiņas ķermeņa antropometriskajos un asins plazmas bioķīmiskajos parametros atkarībā no diētas veida.

Abstract

Veselīga uztura “šķīvja princips” ir vienkāršs pedagoģisks princips, kā apgūt sabalansēta uztura principus. Lai gan “šķīvja princips” ir plaši zināms un pielietots, joprojām pastāv dažādi veidi, kā attēlo produktu grupas un makrovielu kategorijas uz šķīvja. Pētījumi attiecībā uz zinātnisko pamatojumu “šķīvja principa” piemērotībai uzturā un atbilstību uztura rekomendācijās noteikto makro un mikrovielu daudzumam nav pieejami. Šī pētījuma eksperimentālais dizains izstrādāts tā, lai salīdzinātu dažādu hronisko slimību attīstības riska marķieru – antropometrisko un plazmas bioķīmisko parametru – izmaiņas sešu nedēļu garumā atkarībā no ievērotā diētas veida (visēdāju ar mazāk dzīvnieku izcelsmes produktiem, ovo-laktoveģetāra un vegāniska). Visās pētījuma grupās veica uztura paradumu maiņu (veselīga uztura “šķīvja principa” ievērošana) un divās no grupām veica papildus diētas maiņu. Pētījuma analīzē iekļāva rezultātus 35 dalībniekiem (sievietēm un vīriešiem) vecumā no 20 līdz 50 gadiem, kas pārstāvēja normāla un paaugstināta svara kategorijas (ĶMI 18.5-30.0). Veselīga uztura “šķīvja principa” ievērošana rada labvēlīgas izmaiņas antropometriskajos un funkcionālajos parametros saistībā ar kardio-metabolā riska attīstības samazināšanu. Augos bāzēts uzturs bez kaloriju ierobežojuma ir piemērojams izmantošanai svara, ĶMI un vidukļa un gurnu apkārtmēru mazināšanas nolūkos normāla un palielināta svara kategoriju cilvēkiem bez metabolām saslimšanām. Veselīga uztura “šķīvja principa” ievērošana ir saistīta ar būtiski zemāku kopējā holesterīna, ZBL holesterīna un triglicerīdu līmeni asins plazmā. Veselīga uztura „šķīvja principa” ievērošana izteiktākas labvēlīgās izmaiņas kardio-metabolo saslimšanu riska rādītājos rada, ja diēta tika mainīta no visēdāju uz daļēji veģetāru (fleksitāru), ovo-lakto veģetāru vai vegānisku diētu.

Healthy eating “plate model” is a simple pedagogical tool of learning the basis of a balanced diet. Although the “plate model” is widely known and applied, there are still different ways of wich product groups of the plate are represented. There is limited data available of the compliance of “plate model” with dietary guidelines to meet ones macronutrient and micronutrient needs. An interventional study was designed to compare changes in various chronic disease risk factors – (anthropometric and plasma biochemical parameters) over 6 week period of time depending on the diet applied (omnivorous with less animal derived products, ovo-lacto-vegetarian and vegan). All study groups underwent adaptations in eating habits (adherence to the “plate model”) and two of the study groups had additional change of diet. The results of 35 participants (women and men) aged 20 to 50 years representing normal and overweight categories (BMI 18.5-30.0) were included in data analysis. Adherence to the "plate model" among study participants led to beneficial changes in anthropometric and plasma biochemical parameters associated with cardio-metabolic risk development. Whole foods plant-based diet without calorie restriction is applicable for weight loss, BMI, waist, and hip circumference reduction for people at normal and overweight categories without any metabolic disorders diagnosed. Adherence to the "plate model" is associated with significantly lower levels of plasma total cholesterol, low-density lipoprotein cholesterol and triglycerides. Adherence to the “plate model” show more profound beneficial change in the risk factors for cardiometabolic diseases when there is diet change present from omnivorous to semi-vegetarian, ovo-lacto vegetarian or vegan.