Dzelzs, kālija, kalcija satura noteikšana nātru (Urtica Dioica L.) tējās

Abstract

Ir aktuāli papildināt uzturu ar minerālvielām bagātām tējām, tāpēc šajā darbā tiks izvērtēts dzelzs, kālija un kalcija saturs lielo nātru lapu tējās. Tēju izcelsmes valstis: Latvija, Polija, Lietuva. Paraugu sagatavošanā izmantotas sausās un slapjās mineralizācijas metodes. Minēto elementu saturs noteikts ar spektrofotometru un liesmas fotometru. Analizētajos paraugos dzelzs saturs ir 28,5 - 40,9 mg/100g, kālija saturs - 2,1 – 3,4 g/100g, bet kalcija - 1,2 – 3,6 g/100g. Latvijā vāktajās tējās ir augstākais dzelzs, kālija un kalcija saturs starp analizētajām tējām.Vērojama tendence, ka tējās, kurās ir lielāks kalcija saturs, kālija saturs ir mazāks un otrādi. ATSLĒGVĀRDI: URTICA DIOICA, NĀTRE, DZELZS, KĀLIJS, KALCIJS, SPEKTROFOTOMETRIJA, LIESMAS FOTOMETRIJA

Nowadays it is actual to supplement the diet with mineral-rich teas, so determination of iron’s, potassium’s, calcium’s content in stinging nettle leaf were performed. Origin countries of teas: Latvia, Poland, Lithuania. Samples were prepared by dry and wet mineralization methods. Mentioned elements’ content was determined by flame photometer and spectrophotometer. Analyzed samples contain 28,5 - 40,9 mg/100g iron, 2,1 - 3,4g/100g potassium and 1,2 - 3,6g/100g calcium. Between collected samples, teas that were collected in Lativa has the highest iron, potassium and calcium content. There is a tendency that teas that contain a higher content of calcium, has a lower content of potassium and vice versa. KEYWORDS: URTICA DIOICA, NETTLE, IRON, POTASSIUM, CALCIUM, SPECTROPHOTOMETRY, FLAME PHOTOMETRY