References vielu izvēle polifenolu daudzuma aprēķināšanā ekvivalentos
Zusammenfassung
Polifenoliem ir labvēlīga ietekme uz cilvēka organismu. Tiem ir tādas funkcijas kā asinsrites uzlabošana, asinsvadu elastības uzturēšana, hronisku iekaisumu reakcijas mazināšana, brīvo radikāļu neitralizēšana, šūnu novecošanās aizkavēšana un daudzas citas. Daudzi no polifenolu izraisītiem veselības ieguvumiem var būt saistīti ar to antioksidantu lomu. Lai varētu izmērīt kopējo polifenolu daudzumu augu preparātos ir ieviesta references ekvivalentu pieeja. Šajā darbā piecu Vaccinium spp. ogu izpiedņu ekstraktos kopējais polifenolu daudzums tika izmērīts ar Folin-Čikolto metodi un aprēķināts gallu skābes, kvercetīna un rutīna ekvivalentos uz mg ekstrakta. Vislielāko daudzumu iegūst, rēķinot gallu skābes ekvivalentos. Polyphenols have a beneficial effect on the human body. They have functions such as improving the blood circulation, maintaining the elasticity of blood vessels, reducing the reaction of chronic inflammation, neutralizing free radicals, inhibiting cellular aging and many more. Many of the health benefits of polyphenols may be related to their antioxidant role. A reference equivalent approach has been introduced to measure total polyphenols in berry preparations. In this work the total amount of polyphenols was measured in five Vaccinium spp. berry extracts by the Folin - Chicolto method and calculated in gallic acid, quercetin and rutin equivalents per mg extract. The highest amount is obtained in gallic acid equivalents.