Projekts: Čipsu ražotnes dibināšana Bulgārijā

Abstract

Maģistra darba mērķis ir projekta formā nodibināt čipsu ražošanas uzņēmumu Bulgārijā, kurš ražos specifiski vienu čipsu paveidu – garos čipsus, kurus Latvijā patērētāji pazīst jau kopš 1986. gada. Dibināmais uzņēmums ražos čipsus no kartupeļu pārslām, kukurūzas miltiem un olu olbaltuma pulvera. Viss ražošanas process no izejvielu sagatavošanas līdz gatavai paletei ir pilnībā automatizēts, kā rezultātā ceha darbinieku pienākums ir uzraudzīt un nodrošināt ražošanas procesa nepārtrauktību. Ražotā prece priekš Bulgārijas un kaimiņvalstu tirgiem ir unikāla. Pateicoties īslaicīgam cepšanās laikam (10 sekundes) un speciālam iepakojuma materiālam, tiek nodrošināts 12 mēnešus ilgs derīguma termiņš, kas paver plašas eksporta iespējas, ko uzņēmums arī paredz izmantot.

The aim of the master’s thesis is to establish a chip / crisp production company in Bulgaria that would produce specifically one type of chip / crisp - a long chips. This product has been well known in Latvia and former Soviet Union countries since 1986. The company would produce chips from potato flakes, cornmeal and egg white protein powder. The entire production process, from the preparation of raw materials to the finished product on a pallet is fully automated as a result, the staff is mainly responsible for monitoring and ensuring the continuity of the production process rather than actually interacting with the product. The long chip would be a unique product for Bulgaria and neighbouring countries. The product is flash fried only for 10 seconds and packed in a special laminated film in protective atmosphere that ensures stable shelf life of 12 months which in turn removes all obstacles in export operations.