Rozenfelde, Maija (Latvijas Universitāte, 2016)
Garšvielas un garšaugi to ražošanas procesā tiek piesārņoti ar dažādām pelējumsēnēm, kuru attīstība pārtikā var izraisīt patērētājam nopietnas saslimšanas. Vairumam garšvielu un garšaugu to pievilcīgās organoleptiskās ...