| dc.contributor.advisor | Jākobsone, Ida | en_US |
| dc.contributor.author | Lazdāne, Laima | en_US |
| dc.contributor.other | Latvijas Universitāte. Ķīmijas fakultāte | en_US |
| dc.date.accessioned | 2015-03-24T07:59:17Z | |
| dc.date.available | 2015-03-24T07:59:17Z | |
| dc.date.issued | 2014 | en_US |
| dc.identifier.other | 42273 | en_US |
| dc.identifier.uri | https://dspace.lu.lv/dspace/handle/7/20910 | |
| dc.description.abstract | Bioloģiski aktīvo savienojumu saturs Latvijā audzētās dzērvenēs. Lazdāne L., zinātniskais vadītājs asoc. prof. Dr. ķīm. Jākobsone I. Bakalaura darbs, 48 lappuses, 27 attēli, 6 tabulas, 37 literatūras avoti, 1 pielikums. Latviešu valodā.
DZĒRVENES, ORGANISKĀS SKĀBES, C VITAMĪNS, FENOLA SAVIENOJUMI, ANTIRADIKĀLĀ AKTIVITĀTE
Darbā apkopoti literatūras dati par dzērveņu sastāvu un to ārstnieciskajām īpašībām. Izpētītas C vitamīna, organisko skābju, kopējo fenola savienojumu un antiradikālās aktivitātes noteikšanas metodes. Praktiski noteikts astoņpadsmit kultivētu un vienas savvaļas dzērveņu šķirnes C vitamīna, kopējo titrējamo skābju, atsevišķu organisko skābju, kopējo fenola savienojumu saturs, kā arī dzērveņu ekstraktu antiradikālā aktivitāte. Izsekotas visu rādītāju izmaiņas pēc 4 mēnešu uzglabāšanas perioda. Sešu kultivēto dzērveņu šķirņu un purva dzērvenes C vitamīna, kopējo titrējamo skābju un kopējo fenola savienojumu saturs salīdzināts starp 2011. un 2013. gada ražu.
- | en_US |
| dc.description.abstract | Content of biologically active compounds in cranberries cultivatad in Latvia. Lazdāne, L., supervisor asoc. prof. Dr. chem. Jākobsone I. Bachelor’s thesis, 48 pages, 27 figures, 6 tables, 37 literature references, 1 appendix. In Latvian.
CRANBERRIES, ORGANIC ACIDS, C VITAMIN, PHENOLIC COMPOUNDS, ANTIRADICAL ACTIVITY
The literature data about cranberry chemical contents and health benefits have been gathered. Literature methods for determination of ascorbic acid, total acidity, individual organic acids, total phenolic compounds and free radical scavenging activity have been evaluated. The content of C vitamin, total acidity, individual organic acids, total phenolic compounds and radical scavenging activity has been determinated in 18 different cultivated cranberry species and one wild cranberry species grown naturally in Latvian bogs. Fresh and stored (frozen) cranberry biologically active compound content has been compared. Comparison between biologicaly acitive compund content of cranberry harvest of year 2011 and year 2013 is given.
- | en_US |
| dc.language.iso | N/A | en_US |
| dc.publisher | Latvijas Universitāte | en_US |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_US |
| dc.subject | Ķīmija | en_US |
| dc.title | Bioloģiski aktīvo savienojumu saturs Latvijā audzētās dzērvenēs | en_US |
| dc.title.alternative | Content of biologically active compounds in cranberries cultivated in Latvia | en_US |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | en_US |
