Ogļhidrātu satura izvērtējums etiķskābes baktēriju fermentēšanas kultūršķidrumā

Abstract

Darba teorētiskajā daļā tika apskatīta literatūra par iespējamo ogļhidrātu saturu fermentēšanas kultūršķidrumā un tā analīzes metodes. Praktiskajā daļā tika noteikts kvantitatīvs un kvalitatīvs kultūršķidrumu sastāvs izmantojot Lufa-Šorla metodi un augstefektīvo šķidrumu hromatogrāfiju.

The theoretical part literature was examined on the possible content of carbohydrate in acetic acid fermentation solutions and methods of analysis. Practical part quantitative and qualitative content was determined in different samples of fermentation solutions using Luff-Schorl and high performance liquid chromatography.